На производстве, где работают бригадой, от кондитера ждут не только рецептуры, но и умения организовать процесс так, чтобы партия изделий вышла одинакового качества. Программа «Кондитерское и хлебопекарное производство» как раз и готовит к тому, чтобы вести текущую работу бригады: распределять задачи между сотрудниками, следить за соблюдением технологии на каждом этапе - от замеса теста до декора готового торта - и контролировать, чтобы продукция соответствовала стандартам предприятия. Выпускник учится рассчитывать расход сырья на партию, проверять санитарное состояние цеха и вовремя замечать отклонения в работе оборудования, не дожидаясь указаний старшего смены.

После программы круг обязанностей становится шире, чем просто изготовление пирожных. С дипломом о профессиональной переподготовке можно работать в кондитерских цехах, пекарнях и отделах кулинарии, где требуется самостоятельно вести процесс от взвешивания ингредиентов до упаковки готового изделия. «Кондитерское и хлебопекарное производство» даёт навыки, которые позволяют не только выполнять заказ, но и отвечать за качество всей партии, контролировать работу помощников и принимать решения по рецептуре в пределах утверждённых технологических карт.

1. Организация и контроль текущей деятельности бригады кондитеров

Торговля и общественное питание, Сервис, оказание услуг населению (торговля, техническое обслуживание, ремонт, предоставление персональных услуг, услуги гостеприимства, общественное питание и пр.)

Среднее профессиональное или высшее образование. Этого требует часть 3 статьи 76 закона №273-ФЗ. Приготовьте паспорт, СНИЛС, документ об образовании и адрес, куда везти оригинал: всё принимаем в электронном виде, никуда приходить не надо. Учитесь на выпускном курсе? Зачислим по справке из вашего учебного заведения.

Дистанционно и в своём ритме. Доступ к учебным материалам открываем сразу после оформления, ждать, пока наберётся группа, не придётся. Итоговая аттестация тоже проходит онлайн, сразу после неё присылаем скан диплома, а оригинал уходит почтой.

В нашем учебном центре доступны образовательные услуги по всей России. Мы быстро доставляем документы во все крупные города и регионы, в том числе в Москву, Санкт-Петербург, Новосибирск, Екатеринбург, Казань, Красноярск, Нижний Новгород, Челябинск, Уфу, Самару, Ростов-на-Дону, Краснодар, Омск, Воронеж, Пермь, Волгоград, Саратов, Тюмень, Тольятти, Махачкалу, Барнаул, Ижевск, Хабаровск, Ульяновск, Иркутск, Владивосток и другие локации.

Мы обеспечиваем доступ к образовательным услугам во всех ключевых регионах России, среди которых Московская область, Краснодарский край, Свердловская область, Республика Татарстан, Республика Башкортостан, Ростовская область, Воронежская область, Волгоградская область, Челябинская область, Тюменская область, Ставропольский край, Красноярский край, Новосибирская область, Иркутская область, Самарская область, Пермский край, Нижегородская область и другие.