Когда в зале ресторана или бара нужно не просто принять заказ, а скоординировать работу нескольких официантов, организовать банкет или адаптировать новичка к стандартам сервиса, без системных знаний не обойтись. Программа «Официант, бармен» даёт именно такие навыки: выпускник учится планировать процессы обслуживания, распределять задачи между сотрудниками и контролировать, как выполняются регламенты. Это не только работа за стойкой или с подносом, а умение видеть работу зала целиком - от встречи гостей до финального расчёта.

Дальше человек осваивает, как проводить организационную диагностику: выявлять, где в работе службы обслуживания возникают сбои, и разрабатывать меры для повышения эффективности. Координация с кухней, баром и другими службами, контроль стандартов, адаптация новых работников - всё это входит в круг задач выпускника. После получения Диплома о профессиональной переподготовке он может претендовать на должности администратора зала, метрдотеля или менеджера зала, где от него ждут не только исполнительности, но и управленческих решений.

1. Организация процессов обслуживания гостей организации питания блюдами и напитками
2. Планирование процессов обслуживания гостей организации питания
3. Организация и координация процессов обслуживания гостей организации питания
4. Контроль и оценка результатов процессов обслуживания гостей организации питания

• Координация деятельности персонала в процессе обслуживания гостей организации питания
• Проведение мероприятий по адаптации новых работников зала и бара организации питания
• Разработка и применение мер по повышению эффективности работы службы обслуживания организации питания организации питания за отчетный период
• Контроль выполнения регламентов и стандартов сотрудниками службы обслуживания организации питания
• Координация деятельности службы обслуживания гостей и бара организации питания с другими службами организации питания
• Разработка планов работ службы обслуживания организации питания по отдельным видам процессов
• Проведение организационной диагностики, проектирования и регламентации процессов обслуживания гостей организаций питания
• Выявление отклонений от плана в работе службы обслуживания организации питания и их причин

• Администратор зала
• Метрдотель
• Менеджер зала

Торговля и общественное питание, Сервис, оказание услуг населению (торговля, техническое обслуживание, ремонт, предоставление персональных услуг, услуги гостеприимства, общественное питание и пр.)

Среднее профессиональное или высшее образование. Этого требует часть 3 статьи 76 закона №273-ФЗ. Приготовьте паспорт, СНИЛС, документ об образовании и адрес, куда везти оригинал: всё принимаем в электронном виде, никуда приходить не надо. Учитесь на выпускном курсе? Зачислим по справке из вашего учебного заведения.

Дистанционно и в своём ритме. Доступ к учебным материалам открываем сразу после оформления, ждать, пока наберётся группа, не придётся. Итоговая аттестация тоже проходит онлайн, сразу после неё присылаем скан диплома, а оригинал уходит почтой.

В нашем учебном центре доступны образовательные услуги по всей России. Мы быстро доставляем документы во все крупные города и регионы, в том числе в Москву, Санкт-Петербург, Новосибирск, Екатеринбург, Казань, Красноярск, Нижний Новгород, Челябинск, Уфу, Самару, Ростов-на-Дону, Краснодар, Омск, Воронеж, Пермь, Волгоград, Саратов, Тюмень, Тольятти, Махачкалу, Барнаул, Ижевск, Хабаровск, Ульяновск, Иркутск, Владивосток и другие локации.

Мы обеспечиваем доступ к образовательным услугам во всех ключевых регионах России, среди которых Московская область, Краснодарский край, Свердловская область, Республика Татарстан, Республика Башкортостан, Ростовская область, Воронежская область, Волгоградская область, Челябинская область, Тюменская область, Ставропольский край, Красноярский край, Новосибирская область, Иркутская область, Самарская область, Пермский край, Нижегородская область и другие.