Когда на прилавке оказывается некачественный продукт, разбираться приходится товароведу. Именно он отвечает за то, чтобы в торговый зал или на кухню общепита не попали товары с истекшим сроком годности, нарушенной упаковкой или несоответствием заявленным характеристикам. Программа «Товароведение и экспертиза качества продовольственных товаров» как раз и готовит к таким задачам: вы научитесь оценивать продукт по органолептическим показателям, проверять сопроводительную документацию и выявлять фальсификат ещё на этапе приёмки. Отдельный блок посвящён управлению ассортиментом - как формировать матрицу, чтобы на полках лежали востребованные позиции, и как своевременно выводить из оборота товары, потерявшие ликвидность.

После обучения вы сможете самостоятельно проводить товарную экспертизу, фиксировать её результаты в актах и принимать решение о возврате поставщику или уценке. Систематизируются знания о правилах хранения разных групп продовольствия: для скоропортящихся продуктов, бакалеи и напитков условия различаются, и ошибка здесь оборачивается списанием. Удостоверение о повышении квалификации подтверждает, что вы владеете актуальными методами оценки качества и готовы работать с ассортиментом любой сложности.

1. Управление ассортиментом товаров в организации (товароведение) и проведение товарной экспертизы

Торговля и общественное питание, Сервис, оказание услуг населению (торговля, техническое обслуживание, ремонт, предоставление персональных услуг, услуги гостеприимства, общественное питание и пр.)

Среднее профессиональное или высшее образование. Приготовьте паспорт, СНИЛС, документ об образовании и адрес, куда везти оригинал: всё принимаем в электронном виде, никуда приходить не надо. Учитесь на выпускном курсе? Зачислим по справке из вашего учебного заведения.

Дистанционно и в своём ритме. Доступ к учебным материалам открываем сразу после оформления, ждать, пока наберётся группа, не придётся. Итоговая аттестация тоже проходит онлайн, сразу после неё присылаем скан удостоверения, а оригинал уходит почтой.

В нашем учебном центре доступны образовательные услуги по всей России. Мы быстро доставляем документы во все крупные города и регионы, в том числе в Москву, Санкт-Петербург, Новосибирск, Екатеринбург, Казань, Красноярск, Нижний Новгород, Челябинск, Уфу, Самару, Ростов-на-Дону, Краснодар, Омск, Воронеж, Пермь, Волгоград, Саратов, Тюмень, Тольятти, Махачкалу, Барнаул, Ижевск, Хабаровск, Ульяновск, Иркутск, Владивосток и другие локации.

Мы обеспечиваем доступ к образовательным услугам во всех ключевых регионах России, среди которых Московская область, Краснодарский край, Свердловская область, Республика Татарстан, Республика Башкортостан, Ростовская область, Воронежская область, Волгоградская область, Челябинская область, Тюменская область, Ставропольский край, Красноярский край, Новосибирская область, Иркутская область, Самарская область, Пермский край, Нижегородская область и другие.